Al gran mercat medieval de Jérica, disfrutarem d’un espectacle de falconeria en els carrers del nucli antic, coneixerem la història de la festa i tastarem la gastronomia d’este esdeveniment. El nom de les festes es deu al fet que Jaume I el Conqueridor li va regalar el poble a Teresa Gil de Vidaurre, que va ser parella del rei, com a senyoriu en el 1255.