L'església de Sant Joan del Mercat, a València, és un referent de l'art barroc que des de fa quatre anys és restaurada amb un sistema respectuós amb el medi ambient. Un sistema que també es preocupa per la salut dels restauradors. Es tracta d'una bioneteja, la que ha sigut també emprada a l'església de Sant Nicolau. I este projecte està a punt de concloure. El sistema l'està aplicant l'Institut de Restauració de Patrimoni de la Universitat Politècnica de València. I compta amb finançament de la Fundació Hortensia Herrero. Un equip de ‘La via verda’ ha assistit a estos treballs, i fins i tot ha pogut pujar a la part més elevada. Tot per a restaurar els valuosos frescos amb estes tècniques de precisió mil·limètrica. Parlem d'este referent mundial del barroc amb Pilar Roig Picazo, responsable de la restauració i amb Pilar Bosch Roig, de l'Institut de Restauració Patrimoni de la UPV. Un reportatge de Fèlix Tena amb imatges de Luis Ibáñez i imatges cedides per Jano Sempere, de Cinestorm.