El licor carmelità és un emblema a les comarques de Castelló. Elaborat amb herbes del desert de les Palmes a la manera més tradicional, estes bodegues que van iniciar els pares carmelites tenen l'honor de ser de les més antigues d'Espanya. La seua recepta, a dia de hui, continua sent un dels secrets millor guardats de la Plana Alta.