Pollastre rostit a la francesa
Prepara el forn
Fem un pollastre rostit a la francesa, tendre, aromàtic i ple de sabor. Una recepta que combina la suculència del pollastre amb l’aroma de les herbes provençals i un toc de mostassa. Un plat per a compartir i assaborir sense pressa.
Ingredients
- 1 pollastre sencer
- 2 creïlles
- 2 cebes
- 1 api
- 2 alls
- 2 fulles de llorer
- pebre negre en gra
- herbes provençals
- oli d’oliva verge
- mostassa
- julivert
- sal
Per a l’ensalada:
- 1 cogombre
- 1 tomaca
- 1/2 ceba
- 1 llima
- 50 g de mozzarella
- orenga
- oli d’oliva
- sal
Elaboració
- Tallem les puntes i obrim el pollastre.
- El coem 20 minuts amb api, ceba, alls, pebre, llorer, herbes i sal.
- Fem un llit de ceba i creïlla i salpebrem.
- Posem el pollastre i el pintem amb mostassa i herbes provençals.
- Rostim 1 hora a 160ºC.
- L’acompanyem d’una ensalada amb vinagreta de llima i julivert.
Molt francés
L'origen del pollastre a la francesa es remunta a la cuina francesa més clàssica, on es buscava resaltar els sabors naturales del pollastre amb ingredients simples. Com sol passar amb les receptes tradicionals, el plat té tantes versions com cuines hi ha a França.
