Lluç gratinat amb salsa
A tots agrada
Vos mostrem el secret d’un peix exquisit. Farem un lluç al punt perfecte: suau, gratinat i irresistible, amb una salsa d’alls porros que vos sorprendà. Un mos suau, cremós i ple d’aroma. Qui se’n pot resistir?
Ingredients
- 1 lluç
- 1 all porro
- 500 ml de llet
- 20 g de mantega
- 30 g de fècula de dacsa
- ametles picades
- anou moscada
- cebollí fresc
- sal
Elaboració
- Extraiem els lloms del lluç.
- Els tallem i els col·loquem en una llanda.
- Fonem la mantega.
- Afegim l’all porro picat i sofregim.
- Posem sal, anou moscada i fècula de dacsa.
- Aboquem la llet i remenegem.
- Ho triturem tot.
- Napem els lloms amb la beixamel i ametla picada per damunt.
- Enfornem a 200 graus durant 8 minuts.
- Escudellem amb cebollí fresc.
Un peix amb passaport europeu
El lluç és el peix més consumit a la Unió Europea. Un clàssic a les cuines de tot el continent, des de les receptes franceses fins al fish & chips anglés. És un peix blanc baix en greixos i fàcil de digerir, perfecte per a infants, gent gran i per a dietes lleugeres.
