Papillota de bolets i gambes

Fàcil
40 minuts
4 persones

El secret està en la tècnica

Papillota de bolets i gambes
Papillota de bolets i gambes
09 de desembre 2022 - 19:59

Hui prepararem una papillota de bolets i gambes, amb productes de temporada i de proximitat, que enriquiran encara més el plat. És una recepta molt senzilla i que ix sempre bé.

Anota els ingredients!

  • 300 g de bolets de temporada variats
  • 12 gambes
  • 2 creïlles 
  • 1 llima
  • Timó fresc
  • Pebre negre
  • Oli OVE
  • Sal
  1. Netegem i trossegem els bolets.
  2. Saltem els bolets amb pebre negre i sal al final, i els reservem.
  3. Saltem les creïlles, tallades en làmines fines, amb pebre negre.
  4. Sobre paper de forn, col·loquem una base de creïlla i hi disposem per damunt els bolets i les gambes pelades crues.
  5. Hi afegim timó fresc i ratlladura de llima.
  6. Dobleguem el paper i fem paquets tancats.
  7. Enfornem els paquets a 200 °C durant 5 o 7 minuts.

La papillota

La papillota és una tècnica amb origen francés i significa, literalment, "en paquet". Consisteix a cuinar aliments hermèticament en un ambolcall, gràcies a la calor del vapor del seu interior. El més habitual és utilitzar paper de forn i cuinar-ho al forn o al microones.

També et pot interessar

stats