El peix fresc acabat de pescar és difícil d’aconseguir i aporta una qualitat i sabor extraordinaris als nostres plats. Al Campello tenen una llotja on es pot comprar directament, sense intermediaris. Aprenem a valorar el peix fresc, a cuinar-lo, a preparar els plats que podem fer per a traure el seu màxim partit i quines diferències trobem amb el peix que no és fresc.