Els restaurants i locals gastronòmics amb una “cuina fantasma” són cada volta més comuns. Algunes cadenes valencianes de restauració, i comerços com Acasa Sabrosso, estan implementant-lo. Distribuïxen l’el.laboració dels plats que produïxen en una cuina central entre els diferents locals on no es cuina. Coneixem este mètode i n’aprenem les maneres de treballar