Prepararem un arròs caldós molt especial: arròs caldós d'entretemps. Fet amb el millor de l'estació que deixem i de la que ve. Aprofitem ara que encara tenim pebrera roja, la sofregim i l'ajuntem amb pollastre, verdura i un caldo que ho lliga tot. Un arròs d'entretemps: quan el sabor no sap d'estacions.