Hui, en La cuina de Morera,cuinarem un plat sofisticat perfecte per la primavera: milfulls de bacallà confitat amb escuma d'allioli. Bacallà dessalat confitat a baixa temperatura, capes amb pasta wanton fregida, Acompanyat d’encenalls de pastanaga, carlota i creïlla saltats. Un plat refinat amb contrastos que honora la cuina valenciana… que a més a més presentarem sobre verdures fines com moniato i porro al dente que gratinarem amb un bufador al final de la recepta