Un plat dels que apareixien quan no hi havia carn i l'enginy posava el sabor. Així nasqueren les xulles de l'horta: creïlles, pebre roig i una bona cullerada d'allioli. I els renyons de masero: l'orgull d'un plat senzill que consistia en tomaques, cabeces d'alls, julivert i pa ratllat. Gust intens amb productes de la terra.