Hui en La cuina de Morera vos portem un plat emblemàtic de la cuina marinera, com es feia a les llotges: arròs a banda tradicional. Peix de roca variat com sant pere, gall i escorpa bollit amb creïlles en un caldo potent i profund, tot el fumet sense additius. L'arròs bomba cuit a banda amb sofregit d'all i nyora. Un clàssic humil dels pescadors valencians que honra l'origen mediterrani.