El mercantilisme, la possibilitat de comprar-ho tot, genera monstres. Un d’eixos monstres mutila de gravetat i per sempre arbres que ja no tornaran mai allà on havien donat fruit al llarg de centenars d’anys. Mai no tornaran a enriquir un espai natural tan singular i atractiu com és la Toscana italiana. La major concentració al món d'oliveres mil·lenàries.