Amb Vicent Gil descobrim la història de Toni Beneito, fundador del Celler Toni Beneito, que va deixar el sector tèxtil per a apostar per la viticultura a Bocairent. Coneixem com va recuperar vinyes abandonades, el seu procés d’aprenentatge en enologia i l’èxit d’uns vins elaborats amb varietats autòctones. També parlem dels reconeixements aconseguits i del futur d’un projecte que no ha parat de créixer.