Parlem amb Joaquin Sierra Llopis i Irene Jorquer Vidal sobre 'RuralGo', una iniciativa emprenedora que connecta oportunitats laborals i econòmiques del món rural amb zones en risc de despoblació, analitzant el seu funcionament, impacte i les possibilitats que ofereix per a dinamitzar l’economia de l’interior valencià. A més, en la secció gastronòmica amb Vicent Gil, conversem amb el cuiner Román Navarro sobre la seua trajectòria, els orígens del Bar Tonyina i la Bodega Anyora, i l’evolució del seu grup gastronòmic amb nous espais i projectes com Mercader i Pollastres Quinín.