Phoskitos casolans saludables
Versió Morera
Recuperem la infància amb una versió saludable dels Phoskitos, aquell brioix en espiral que tant ens agradava! Amb plàtan natural, avena integral i xocolate de veritat, transformem un clàssic de la postguerra en un berenar sense culpa. Plàtan esponjós, nata muntada i xocolate negre creen una combinació que delecta els sentits.
Ingredients
- 60 g de farina integral
- 10 g de llevat químic
- 3 ous
- 3 plàtans
- 1 llima
- 1 raig d’essència de vainilla
Per al farcit:
- 400 g de nata
- 250 g de mascarpone
Per a la cobertura:
- 200 g de xocolate negre
- 20 g d'oli OVE
Elaboració
- Preescalfem el forn a 180 °C.
- Triturem tots els ingredients del brioix.
- Estenem la massa sobre paper de forn.
- L’enfornem 8 minuts.
- Enrotllem la massa calenta i la deixem refredar 2 hores.
- Muntem la nata amb el mascarpone.
- Farcim la massa i la tornem a enrotllar.
- Fonem xocolate al bany maria.
- Banyem els brioixos en xocolate i els endurim en la nevera.
Els phoskitos originals
Els Phoskitos originals van ser creats el 1972 per Nutrexpa, inspirant-se en el nom de Phoscao (cacau en pols que havien comprat el 1962), i es van convertir en un producte emblemàtic a tota Espanya. Tot i això, tenen sucres refinats i greixos hidrogenats, típics dels productes industrials. En la nostra versió, el plàtan aporta potassi i fibra, l'avena proporciona carbohidrats complexos, i la xocolata negra és rica en antioxidants.
