Fideuà de supervivència
D'aprofitament
Cuinem un plat ràpid, saborós i perfecte per a qualsevol ocasió. Fideuà de supervivència: quan la cuina i la improvisació van de la mà. De la llanda a la cassola, i de la cassola a la glòria.
Ingredients
- 400 g de fideus
- 1 l de fumet
- 1 llanda de calamars farcits
- 1 llanda de calamars amb tinta
- 1 llanda de tonyina
- 1 llanda de pésols
- 1 pot de tomaca triturada
- 1 pimentó roig
- 1 ceba
- 2 alls
- pebre roig dolç
- oli d’oliva
- sal
Elaboració
- Piquem la ceba i els alls i trossegem el pimentó.
- Ho sofregim tot.
- Afegim els pésols, la tonyina, el pebre roig i la tomaca.
- Afegim els fideus i els calamars amb tinta.
- Aboquem el caldo calent i deixem que coga 10 minuts.
- Incorporem els calamars farcits.
La llanda, una gran aliada
Encara que la majoria dels aliments poden consumir-se frescos o preparats de diverses maneres, hi ha alguns que són especialment difícils de consumir sense la conservació en llanda. La llanda oferix avantatges en termes de durabilitat i comoditat. Per exemple, les saridnes i els peixos xicotets són molt peribles i requerixen conservació per a ser transportats i emmagatzemats. La llanda és ideal per a preservar-ne el sabor i els nutrients.
