Sàndwitx de pollastre, gaspatxo verd i macedònia

Fàcil
25 minuts
4 persones

Per a emportar

Sàndwitx de pollastre, gaspatxo verd i macedònia
Sàndwitx de pollastre, gaspatxo verd i macedònia
01 de desembre 2022 - 19:59

Als que vos toca dinar a la faena cada dia no vos perdeu les receptes de hui. Vos proposem un sàndwitx de pollastre amb gaspatxo de cogombre, iogurt i menta i, de postres, una macedònia. Un menú perfecte per a emportar.

Necessitaràs aquestos ingredients:

  • Pa de motle integral (o similar) 
  • 1 alvocat 
  • 1 pit de pollastre 
  • 1 tomaca 
  • 1 encisamet
  • 1 cogombre 
  • Salsa de mostassa  
  • Oli OVE
  • Sal

Per al gaspatxo:

  • 250 g de iogurt 
  • 10 g de menta fresca
  • 2 cogombres
  • Pebre blanc
  • Oli OVE
  • Sal

Per a la macedònia:

  • 1 got de beguda d'ametla 
  • 1 plàtan
  • 1 pera 
  • 100 g de nabius
  • 100 g de gerds
  • Avellanes 
  • Anous 
  • Canella en pols
  • Ratlladura de llima
  • Gingebre fresc
  1. Triturem els ingredients del gaspatxo i el reservem.
  2. Mesclem la fruita trossejada amb els fruits secs, ratlladura de llima, gingebre i canella.
  3. Hi agreguem la beguda d’ametla i ho barregem tot.
  4. Salpebrem el pit de pollastre i el torrem.
  5. Muntem el sàndwitx untant una capa de mostassa.
  6. Hi afegim rodanxes de cogombre, tomaca, alvocat i el pit de pollastre.
  7. En fem capes al nostre gust i torrem el pa.

Nutrició: cogombre

Perfecte per a incloure’s en dietes hipocalòriques pel seu baix contingut calòric, l’alta proporció d'aigua i el baix contingut de carbohidrats. El cogombre conté vitamines A, C, folats, potassi i seleni. Els folats poden previndre defectes del tub neural del fetus, per la qual cosa el seu consum és molt important en dones en edat fèrtil i embarassades.

També et pot interessar