18.03.2021 | Olla de Begís

9 min.
tp

Aprenem a preparar olla de Begís, un plat típic d’aquest poble de muntanya de l'Alt Palància. Un dels ingredients diferenciadors del plat és el fesol de bolo, que es cultiva a la zona. És tan contundent que habitualment es fa als mesos d’hivern o quan fa fred. Els ingredients són ossos de porc, verdures, creïlla, botifarres de ceba, pimentó, vitet, oli i sal.

Cuina amb Màxim i Maribel Més Arrow Negative