Sanitat i Consum intensifica el control a les xurreries durant les Falles
L’Ajuntament de València fa inspeccions diàries a les 165 parades instal·lades a la ciutat per a garantir les condicions higièniques i sanitàries
La Regidoria de Sanitat i Consum de l’Ajuntament de València ha intensificat el control a les xurreries instal·lades a la ciutat amb motiu de les Falles. En total, hi ha 165 punts de venda de xurros al carrer des del dia 2 fins al 19 de març, dels quals 146 corresponen a parades falleres i 19 a bars.
El regidor de Sanitat i Consum, José Gosálbez, ha explicat que tots els establiments han de complir les mateixes normes i que es revisen al llarg de tota la campanya fallera. En este sentit, ha advertit que “totes les parades han de complir les normes i, si no ho fan, han de desmuntar la parada”.
Fins ara, els inspectors municipals han fet 271 inspeccions a punts de venda de xurros i bunyols. En la revisió s’han fet 173 anàlisis de l’oli de fregir, que han comportat dotze ordes de canvi, i també s’han fet 26 inspeccions relacionades amb l’aigua.
Segons ha assenyalat Gosálbez, “continuarem fent inspeccions diàries fins al 19 de març, perquè la salut dels valencians i dels visitants durant estes Falles és una prioritat”. El regidor ha remarcat que l’objectiu és comprovar les condicions higièniques i sanitàries i la qualitat de l’oli que utilitzen per a fregir.
Els sis tècnics encarregats de les inspeccions utilitzen un mesurador de compostos polars per a comprovar l’estat de l’oli i revisen que totes les parades estiguen connectades a la xarxa municipal d’aigua. També controlen les pràctiques de manipulació dels aliments, que disposen de calfador d’aigua i aixetes d’accionament no manual, i l’ús de tovalloles d’un sol ús, i prenen mostres d’aigua per a analitzar-ne l’estat químic.
Les inspeccions es fan de manera aleatòria i sense avisar. “Poden ser qualsevol dia de la setmana i a qualsevol hora”, ha indicat Gosálbez.
L’àrea de Consum també vigila que es complisca la normativa de protecció al consumidor. El regidor ha explicat que comproven que totes les xurreries tinguen la llista de preus visible, que disposen de fulls de reclamacions i que entreguen el tiquet quan el client ho demana. “Defendre el consumidor exigix regles clares i que es complisquen”, ha afirmat.
A partir del 12 de març també s’instal·laran a la ciutat 79 mercats fallers, cadascun amb deu punts de venda d’alimentació —cinc amb elaboració i cinc sense—, que també supervisaran els inspectors municipals. Tot el dispositiu es regix pel ban faller, que fixa la normativa que han de complir estos establiments durant les festes.
