Noma, a Copenhaguen, millor restaurant del món
Sis restaurants espanyols figuren en la llista dels cinquanta millors del món
El restaurant danés Noma, situat en un antic celler de Copenhaguen, ha quedat escollit aquest dimarts com el millor del món, en una gala a Anvers (Bèlgica), on s’ha fet pública la llista dels cinquanta millors establiments de 2021, entre altres sis espanyols.
Entre els cinc millors restaurants del món n'hi ha dos espanyols: l'Asador Etxebarri, a Biscaia, està en el tercer lloc; mentre que Disfrutar, a Barcelona, ha escalat fins a la cinquena posició. El segueixen Mugaritz, a Sant Sebastià, en catorzena posició; DiverXO, a Madrid, en vinté lloc; i Azurmendi, a Bilbao, en el lloc 49.
La setmana passada es van donar a conéixer els millors restaurants del món del 51é al 100é lloc, entre els quals està en el 74 el restaurant de Quique Dacosta (Dénia), amb tres estreles Michelin.
A causa de la pandèmia de Covid-19, l'última llista que elaboren més de mil experts independents del món de la gastronomia, entre els quals hi ha cuiners, periodistes i aficionats, s'havia dut a terme en 2019.
