El millor entrepà tradicional d'Espanya és valencià

Entrecot amb salsa de pebre, creïlles i ou fregit coronat amb morella i un parell de vitets. Esta sorprenent combinació d’ingredients li ha valgut al restaurant Casa Quitín de Burjassot el premi a millor entrepà tradicional d’Espanya en la segona edició del campionat d’Espanya d’entrepans.

Com era d'esperar, des que es va fer públic el premi, és l’entrepà més demanat del local, tant entre la clientela habitual com entre els caçadors d’esmorzars que peregrinen fins a Burjassot per a comprovar si val el guardó que li han atorgat.

Les reaccions són sempre bones i s’ha convertit en un èxit rotund que bat rècords. Només el divendres en feren 320 en només dos hores i mitja. I això que este entrepà es va inventar per “necessitat”, explica Jairo Suay, gerent de Casa Quitín, en declaracions als informatius d’À Punt.

El plat que més preparen és l’entrecot a la brasa, i sempre els sobra una mica de carn de les puntes. Pensant com aprofitar estos retalls els va vindre la idea d’utilitzar-los per a l’esmorzar. I la resta és història.

El premi a millor entrepà tradicional d’Espanya s'afig al cacau d'or que esta centenària catedral de l'esmorzar va rebre el 2024.