Josep Bernabeu, Premi Nacional de Gastronomia a la Investigació i Innovació 2026
Doctor en Medicina i catedràtic d'Història de la Ciència en la UA, el guardó reconeix el seu treball sobre l'alimentació des d'una perspectiva històrica, científica i social
La Reial Acadèmia de Gastronomia (RAG) reconeix Josep Bernabeu Mestre, doctor en Medicina i catedràtic d'Història de la Ciència a la Universitat d'Alacant (UA), amb el Premi Nacional de Gastronomia a la Investigació i Innovació 2026, segons ha anunciat la institució.
Bernabeu rebrà el premi juntament amb la resta de Premis Nacionals de Gastronomia 2026 el 9 de novembre al Palau de Congressos El Greco de Toledo, ja que per segona vegada la gala d'entrega dels guardons alterna la seua seu amb l'objectiu de “reconéixer la diversitat i identitat de les gastronomies que conformen el nostre país”, ha explicat la RAG en un comunicat.
El jurat, presidit per la presidenta de la Fundació Espanyola de Nutrició, Rosaura Leis, ha valorat que el premiat té “una trajectòria dedicada a defendre que la gastronomia és una ferramenta per a comprendre la nostra història, cuidar la nostra salut i preservar el nostre patrimoni cultural”.
Bernabeu Mestre ha desenvolupat la seua carrera al voltant de la investigació sobre l'alimentació, la nutrició i la gastronomia des d'una perspectiva històrica, científica i social.
Els Premis Nacionals de Gastronomia són considerats com uns dels grans guardons del sector i des de 1974 s'entreguen als professionals que “impulsen i enriquisquen la gastronomia espanyola des d'àmbits tan diversos com la cuina, la sala, la investigació o la comunicació”.
