Sent molt jovenet, i per una condició genètica que el predisposava a patir tumors en l’aparell digestiu, a Juan Dual li van extirpar el colon, el recte, l’estòmac i la vesícula viliar. Va estar molt a prop de la mort en tres ocasions, però es va recuperar i, fins i tot, va començar a recórrer el món en bicicleta i corrent. Ara, ens presenta el llibre de cuina i moltes coses més, que ha publicat junt amb la il·lustradora Laura Pitarch.