Aprén a cuinar la coca amb tonyina, versió Jordi Morera
Juntament amb les bacores, és la protagonista de les taules en la nit de la plantà
Coca de tomaca i tonyina
/ 'La cuina de Morera'
Si hi ha una cosa que no falta a l'aparador de cap forn alacantí aquests dies és la coca amb tonyina: el menjar per excel·lència de les Fogueres. Una coca salada i coberta que enguany aprenem a cuinar de la mà de Jordi Morera a La cuina de Morera, que la fa un poc diferent, ja que li afegeix tomata. Tot amb la supervisió de l'alacantina Ana Sirvent, que ja alerta que "aquesta no és l'autèntica coca amb tonyina de Fogueres, és la versió de Jordi Morera". Si vols aprendre l'autèntica recepta, no et perdes aquest divendres l'especial de La cuina de Morera dedicat a la gastronomia foguerera.
