Viatge al món de la gastronomia vist pels ulls dels principals protagonistes del gran canvi social i cultural de la cuina del territori dels últims anys. Una reflexió sobre la tradició, el talent i la modernitat vehiculada a través de les visites de Ricard Camarena, cuiner valencià reconegut amb l'estrela Michelin, als principals baluards de la cuina contemporània de la Comunitat. Una recerca de les arrels i les relacions d'estes cuines d'avantguarda amb les realitats gastronòmiques més quotidianes del seu territori, explicitades en aquells llocs on els cuiners van quan pengen el davantal: els restaurants on mengen els xefs.