Arroz Dacsa i la Família Riquelme s'unixen per a impulsar la cultura de l'arròs amb Denominació d'Origen València

Arroz Dacsa i la Família Riquelme anuncien una aliança estratègica per a promoure la cultura de l'arròs amb Denominació d'Origen València i acostar l'autèntic sabor de la paella i l'arròs a diferents punts de la Comunitat Valenciana i més enllà de les seues fronteres.

L'acord unix dos trajectòries profundament vinculades al territori, la tradició i la gastronomia. D'una banda, Arroz Dacsa, marca referent en el sector arrosser i símbol de màxima qualitat a la Comunitat Valenciana; de l'altra, la Família Riquelme, reconeguda per la seua experiència en l'elaboració de paelles gegants i per la seua tasca de difusió d'una de les receptes més representatives de la cuina mediterrània.

La col·laboració naix amb l'objectiu de posar en valor l'arròs com a producte essencial de la identitat gastronòmica de la Comunitat Valenciana, així com de reforçar la connexió entre producte, origen i experiència culinària. A través d'esta unió, ambdues parts treballaran conjuntament per a portar la paella i la cultura de l'arròs a nous escenaris, compartint una manera d'entendre la cuina basada en el respecte per la tradició, la qualitat de la matèria primera i l'orgull pel territori.

La presentació oficial d'esta aliança va tindre lloc al saló d'actes de la Cambra de Comerç d'Alacant. Hi van comparéixer Santos Ruiz, gerent del Consell Regulador de la Denominació d'Origen Arròs de València; Ricardo Císcar, director de l'Àrea de l'Arròs de Dacsa Group i president de la Denominació d'Origen Arròs de València; i Ramón Riquelme, xef executiu de Riquelme.

Durant l'acte de presentació, Ricardo Císcar va destacar el profund significat d'esta col·laboració:

"L'aliança que presentem no és únicament un acord entre dos organitzacions. És la unió de dos maneres d'entendre la gastronomia des del respecte, l'autenticitat i el compromís amb les nostres arrels. Quan parlem d'arròs a la Comunitat Valenciana, parlem de paisatge, d'història i d'identitat. L'arròs no és només un producte per a nosaltres, forma part del que som.."

Així mateix, Císcar va subratllar la importància de comptar amb socis estratègics per a mantindre viu este patrimoni:

"Les grans tradicions necessiten persones compromeses, ambaixadors capaços de connectar el passat amb el present. I és ací on la Família Riquelme ha demostrat durant anys un paper extraordinari. A través de les seues paelles gegants han aconseguit que milers de persones s'acosten a la nostra cultura des de l'emoció i des de això tan nostre com compartir al voltant d'una taula."

Amb esta iniciativa, Arròs Dacsa i la Família Riquelme reforcen el seu compromís amb la difusió de la gastronomia valenciana i amb la preservació d'una tradició que forma part del patrimoni cultural i culinari de la Comunitat Valenciana, projectant-la amb força cap al futur.

Sobre la Família Riquelme

Paellas Gigantes Riquelme, El principal referent en arrossos monumentals i cuina tradicional d'Alacant és un grup hostaler dedicat a la restauració i al càtering de grans esdeveniments a través de les seues dos unitats de negoci: els esdeveniments internacionals a gran escala i el seu emblemàtic restaurant "Casa Riquelme". Fundada en els anys 80 per Ramón Riquelme i liderada hui pels seus successors, el seu èxit rau en el respecte per l'artesania culinària i l'ús de matèries primeres locals per a elaborar fons artesanals de peix de roca; un procés rigorós que garantix que cada gra siga un excel·lent conductor del sabor, mantenint una qualitat gurmet homogènia tant en xicotets comités com en macroesdeveniments per a milers de persones.

Arròs amb D.O. València Arroz Dacsa és el principal productor d'arròs amb Denominació d'Origen València, un segell de qualitat que certifica l'origen i la procedència de l'arròs valencià, i el primer a obtindre el segell de Producte Natural de l'Albufera, que concedix la Conselleria d'Infraestructures, Territori i Medi Ambient. El Consell Regulador de la D.O. València és l'entitat pública encarregada de certificar eixe segell de qualitat a les varietats de l'arròs i el seu procés d'elaboració, deixant constància que ha sigut cultivat i recollit per agricultors locals a l'entorn del Parc Natural de l'Albufera o el Parc Natural de la Marjal de Pego-Oliva. L'arròs D.O. València, a més del seu origen garantit, esdevé un excel·lent conductor del sabor a causa del seu alt nivell d'absorció.

Sobre Dacsa Group

Dacsa és un grup multinacional agroalimentari dedicat al desenvolupament d'Ingredients Alimentaris que compta amb tres unitats de negoci: Molta d'Arròs, Molta de dacsa i Solucions Alimentàries. El grup és actualment el líder a Europa en molta de dacsa en tots els seus sectors (cereals d'esmorzar, snacks i indústria cervesera) i és un reconegut productor d'arròs a Espanya i Portugal. Dacsa opera en dotze plantes de producció distribuïdes en sis localitzacions distintes a Europa (Espanya, Portugal, Polònia i el Regne Unit) i Ucraïna, i compta amb més de 500 empleats.

El seu objectiu és convertir-se en un element multiplicador del creixement dels seus clients aportant-los solucions innovadores.