Alacant, Castelló i València s’omplin de sabor amb la IV edició de Gastroesmorzars
Entrepans, coques, plats combinats i esmorzars recorren les tres províncies de la Comunitat Valenciana del 22 de setembre al 4 d’octubre
CONHOSTUR i Turisme Comunitat Valenciana presenten hui la nova edició de Gastroesmorzars, que torna a posar en valor l’esmorzar com a senya d’identitat gastronòmica i cultural
La Confederació d’Hostaleria i Turisme de la Comunitat Valenciana (CONHOSTUR) —integrada per Hostaleria València, ASHOTUR i APEHA—, amb la col·laboració de Turisme Comunitat Valenciana – L’Exquisit Mediterrani, ha presentat, al Restaurant Lino Gastronòmic del Casino de Castelló de la Plana, la IV edició de Gastroesmorzars, la campanya que, del 22 de setembre al 4 d’octubre, convida a recórrer Alacant, Castelló i València a través dels seus esmorzars.
Un recorregut per les tres províncies
La proposta d’esta edició s’estén a més d’un centenar d’establiments, amb fórmules que van des de l’entrepà tradicional fins a l’esmorzar servit en plat.
Estos són alguns dels que marquen el recorregut:
Alacant obri el recorregut amb dos propostes ben diferents. El Restaurant Esturió, a Benidorm, aposta per la senzillesa amb un entrepà de sépia amb tomaca, encisam i maionesa, mentre que, a la ciutat d’Alacant, el Restaurant Nou Pinet eleva la proposta amb un pa rústic gallec farcit de llom baix de vedella, pimentó italià i maionesa de chimichurri.
Per la seua banda, a la província de Castelló participen locals de diferents zones del territori, entre els quals destaquen propostes com La Taverna La Comarca, amb un entrepà de paté, bacon, formatge fos i ou. Camí de Sogorb, l’Asador Aguilar presenta Orejita&Cheese, un cruixent d’orella adobada amb crema de formatge d’Almedíjar sobre pa tradicional del municipi. I a Alfondeguilla, el Bar Cholines tanca el capítol castellonenc amb el seu Almuerzo Les Cholines, que permet triar l’entrepà i l’acompanya de café i Manjovena.
A València, La Cuna del Bou aposta fort amb Bou, un entrepà de cua de bou esmicolada, creïlles a lo pobre, formatge manxec i ceba caramel·litzada. Comeddia respon amb San Porres, pa de l’horta carregat de sobrassada marineta, llonganissa de Toribio i formatge valencià. Fora de la ciutat, el Restaurant València de Quart de Poblet sotmet la costella de vedella a una cocció a baixa temperatura durant 24 hores abans de servir-la amb creïlles a lo pobre i maionesa de kimchi. El Restaurant Tabick de Llombai opta pel format en plat, amb carns a la brasa o peix amb ou de corral, creïlles i verdures.
Una campanya impulsada pel sector i el turisme valencià
La presidenta de Restaurantes de Ashotur, Lola Martínez, ha destacat que “Gastroesmorzars torna a demostrar que l’esmorzar és molt més que un menjar, és una manera d’entendre l’hostaleria valenciana des del territori”.
Per la seua banda, Jesús Milián, xef del Restaurant Lino Gastronòmic del Casino, ha sigut l’amfitrió de la presentació, mentre que María José Portalés, directora del Centre de Turisme de Castelló, ha subratllat el paper de la iniciativa com a palanca de promoció turística de la destinació.
Una guia per a no perdre’s cap proposta
Com a complement de la campanya, esta compta amb una guia, “Gastroesmorzars de la Comunitat Valenciana”, que recull informació de cadascun dels locals participants. Es distribuirà i es donarà a conéixer dins de les accions de promoció gastronòmica de CONHOSTUR que desenvolupa juntament amb Turisme Comunitat Valenciana en el marc del seu conveni de col·laboració, entre les quals es troba Alacant Gastronòmica.
Tota la informació de la campanya, inclòs el llistat complet dels establiments participants, està disponible en www.gastroalmuerzos.com i en les xarxes socials de CONHOSTUR i de les associacions.
