Parlem sobre la tendència del nutricionisme, que redueix els aliments als seus nutrients, i el fenomen més extrem del turbonutricionisme, amb l’obsessió per les proteïnes. Comptem amb Felipe Baier, tresorer del Col·legi Oficial de Dietistes-Nutricionistes de la Comunitat Valenciana, que ens explica els riscos i malentesos d’este enfocament i com afecta la percepció dels aliments i la salut.