Vicent Gil ens presenta el restaurant 2 Estaciones de València. Una proposta que fusiona la tradició de la Safor i la gastronomia castellana per a reivindicar la cuina estacional, el producte de proximitat i la sostenibilitat. Parlem de com naix la seua filosofia, de la seua evolució constant i dels reptes d’un restaurant que transforma el producte per a transformar el món.