La gastroneta

La Gastroneta, conduïda pel xef Lluís Penyafort, arranca de nou per recórrer els nostres pobles i acostar-nos les receptes més autèntiques elaborades amb productes de proximitat. Però no només cuinarem, sinó que recorrerem les millors rutes històriques, culturals i patrimonials per conéixer totes les meravelles que amaga la nostra terra.

01/04/2020

Alcoi: pollastre a la cervesa

La gastroneta de Lluís Penyafort farà parada a Alcoi, l'epicentre de la festa de Moros i Cristians. EL xef tastarà les cerveses artesanes i ecològiques de Maria Vicente i, a La gastroneta, cuinarà un gustós pollastre a la cervesa amb l'ajuda del Capità Moro, Rafael Tortosa.

30/03/2020

Cocentaina: rellom de porc amb café licor

Lluís Penyafort conduirà La gastroneta fins a Cocentaina, on visitarà la gelateria de Rafael Miralles, un mestre dels gelats i de la mentireta. Després, a La gastroneta, Lluís cuinarà un Rellom de porc amb café licor amb la col·laboració de Ximo Pascual, expert en indumentària festera.

30/03/2020

Bocairent: pasta fresca amb pericana

El viatge de Lluís Penyafort al volant de La gastroneta el condueix a Bocairent, on es trobarà amb uns festers que li ensenyaran a fer herber i pericana. El xef s'emportarà les viandes a La gastroneta i també el banquer i perruquer jubilat Daniel Espinós, qui l'ajudarà a cuinar una saborosa pasta fresca amb pericana.

27/03/2020

Ontinyent: carpaccio de pinya amb rovells al fondant

Lluís Penyafort comença la ruta dels Moros i Cristians a Ontinyent. Allí visitarà el forn de Teodor Mora, l'empresa familiar més antiga d'Espanya amb 14 generacions d'història. Després, elaborarà a La gastroneta un carpaccio de pinya amb rovells al fondant amb Vicent Pla, president de la societat de festers d'Ontinyent.

26/03/2020

Cirat: ensalada meravellosa

Lluís Penyafort visitarà Cirat, a l'Alt Millars, amb La gastroneta i posarà el fre de mà a l'hort de Vicente Granell, un llaurador que cultiva encisams francesos i tomaques de penjar. El xef aprofitarà els ingredients per a fer una ensalada meravellosa a La gastroneta amb la col·laboració del restaurador local Jesús Mina.

23/03/2020

Montanejos: costelles amb mel

La gastroneta de Lluís Penyafort farà parada a Montanejos. Allí visitarà els ruscos de Pilar Catalàn i després elaborarà a La gastroneta unes magnífiques Costelles amb mel amb l'ajuda de Valentín Collado, restaurador jubilat. Les aigües termals de Montanejos segur que ens proporcionen més d'una sorpresa.

06/03/2020

Venta del Moro: calder d'arròs amb 'Güeña' i 'Perro'

Lluís Penyafort visitarà Venta del Moro amb La gastroneta i pararà a la carnisseria de Jesús i Cecília, on coneixerà els embotits típics de la localitat. Després cuinarà a La gastroneta un sorpenent Calder d'arròs amb 'Güeña' i 'Perro' amb l'ajuda de Nacho Latorre, cronista de la vila.

05/03/2020

Villargordo del Cabriel: Gaspatxos magres

Lluís Penyafort conduirà La gastroneta fins a Villargordo del Cabriel, on visitarà el celler de José León, un metge que també fa vi de quilòmetre zero. Després Lluís cuinarà amb Teresa Carrión, presidenta de les ames de casa de la localitat, uns saborosos Gaspatxos magres.

04/03/2020

Calles: entrepà de metre i mig

El poble de Calles rebrà la visita de La gastroneta de Lluís Penyafort resseguint el curs del riu de Xelva. El xef visitarà primer el forn de Germàn Martiínez i s'emportarà un pa titànic amb el qual elaborarà un entrepà de metre i mig amb l'ajuda de l'arqueòleg i historiador Ricardo Cristal.

02/03/2020

Xelva: guisat de cigrons a l'orsa

Lluís Penyafort comença la ruta de l'aigua a Xelva, on pararà La gastroneta. Allí es proveirà dels magnífics embotits de Vicente Andrés Montañana i cuinarà, amb la col·laboració del tècnic de turisme Lucas Ochoa, un guisat de cigrons a l'orsa.

28/02/2020

Carlet: coca saginosa amb fruites del bosc

La Gastroneta de Lluís Penyafort s'aturarà a la localitat riberenca de Carlet. Allí visitarà el mític forn de Joan Peiró i elaborarà a La Gastroneta una saborosa coca saginosa amb fruites del bosc. El ballador carletí Salvador Hervàs serà l'encarregat de donar un colp de mà al nostre xef.

27/02/2020

L'Alcúdia: arrop i talladetes

Lluís Penyafort visitarà l'Alcúdia, a la Ribera Alta, amb La Gastroneta i tastarà l'arrop i talladetes casolà de Felipe Vallés. Després, l'aprofitarà per a elaborar un magnífic pastís de carabassa amb cobertura amb l'ajuda del músic Jaume Prats.

26/02/2020

Xàtiva: fideuà de verdures amb allioli d'alfàbega

Lluís Penyafort conduirà La Gastroneta fins a Xàtiva, on visitarà l'hort d'Adelina Borredá, una agricultora que fa una dècada que aposta pel producte ecològic i de proximitat. Després, Lluís cuinarà amb Andrea Mollà, psicòloga i directora de la banda Nova de Xàtiva, una fideuà de verdures amb allioli d'alfàbega.

25/02/2020

Albaida: arròs de bròquils i bolets

La vila d'Albaida rebrà la visita de Lluís Penyafort i La Gastroneta, a la recerca de les bandes de música amb més història. Lluís visitarà primer l'hort educatiu de María José Payá i cuinarà després a La Gastroneta un arròs de bròquils i bolets amb l'aportació de Mario Roig, trombonista i director de dues bandes de música.

24/02/2020

Llíria: ous de corral amb carabassa i sobrassada

Lluís Penyafort aturarà La Gastroneta a Llíria, la ciutat de la música per excel·lència. Allí visitarà la granja de gallines de Vicente Martínez i cuinarà, amb la col·laboració del catedràtic de trompa Juanjo Llimerà, uns ous de corral amb carabassa i sobrassada.

21/02/2020

Xóvar: corder a l'ametla

Voleu aprendre a fer un saborós corder a l'ametla? Doncs seguiu les indicacions de Lluís Penyafort a La gastroneta. El xef visitarà Xóvar, a l'Alt Palància, i tastarà les ametles del llaurador Gustavo Mondragón. Després, cuinarà a La gastroneta amb l'ajuda de Amparo Valiente, una dona que ha dedicat tota la vida a l'ensenyament.

20/02/2020

Alfondeguilla: entre col i carabassa

Lluís Penyafort conduirà La gastroneta fins a Alfondeguilla, on visitarà el bancal de Tomás Martínez, un llaurador que cultiva una col única de la zona. Després, Lluís es trobarà amb Ximo Marín, un alfondeguiller il·lustre, amb qui cuinarà un plat molt original anomenat 'entre col i carabassa'.

19/02/2020

Aín: embotits de ceba al vi blanc

El preciós poble d'Aín serà la destinació de hui de La gastroneta que, conduïda pel xef Lluís Penyafort, segueix la ruta dels moriscos. Lluís visitarà el celler de Romàn Rivas, un jove que ha canviat de vida radicalment. A La gastroneta, el xef cuinarà uns embotits de ceba al vi blanc amb la col·laboració de l'aïnenc Javi Peña.

18/02/2020

Almedíxer: sant joseps

La gastroneta de Lluís Penyafort estarà a Almedíxer, primera parada de la ruta morisca, en plena serra d'Espadà. Allà, Lluís visitarà la famosa formatgeria de Maite Regidor, on es proveirà d'un formatge excel·lent que transformarà a La gastroneta en uns originals Sant Joseps amb l'ajuda del tècnic forestal Vicente Navarrete.

17/02/2020

Vila Joiosa: arròs amb bledes i sépia

Lluís Penyafort conduirà La gastroneta fins a la Vila Joiosa. Primer visitarà la caseta i l'hort d'Angelita Cortés on aprendrà a fer 'bollets' i s'emportarà unes bledes que transformarà en un magnífics arròs amb bledes i sépia en companyia de Josep Llorca, el rei moro de la Vila.