Parar taula per al dia de Reis
Dolcets nadalencs
Revivim la màgia d'una tradició infantil inoblidable: la taula dels Reis Mags. Fem un torró cruixent i unes coques escudellaes i ho acompanyem amb pastissets, torrons, peladilles, xocolate calent i una mistela per als monarques d'Orient després d'un llarg viatge ple de regals.
Ingredients
Per al torró cruixent:
- 450 g de xocolate amb llet
- 250 g de praliné d'avellanes
- 200 g de neules cilíndriques
Per a les coques escudellaes:
- 250 g de farina
- 250 g de sucre
- 125 ml de llet
- 125 ml d’oli OVE
- 1 sobre de gasificant
- 1 ou
- suc d’una llima
- neules circulars
Elaboració
- Fonem el xocolate amb el praliné al bany de Maria.
- Afegim les neules esmicolades.
- Estenem la mescla en un motle folrat amb paper film.
- El tanquem i el deixem endurir 2 hores.
- Barregem lelt, oli, ou i llima.
- Afegim farina, sucre i gasificant i ho pastem.
- Estenem la mescla sobre les neules i enfornem 15 minuts a 180ºC.
- Desmotlem el torró, el tallem i el servim amb les coques.
Què mengen els Reis Mags?
Als reis els agraden les begudes calentes: tres gots de llet amb xocolate calenta (per combatre el fred de la nit) o cafè per als patges que guien els animals. Dolços valencians: pastissets de moniato, rotllets d'anís, trossets de torrons i peladilles. Licors: copetes d'anís o mistela (només una per casa, perquè han de conduir tota la nit). Allò que més agraeixen: veure habitacions netes, ordenades i sense joguets escampats pel mig.
