Hui, ‘Cadena de valor’ ens centrem en l’economia que genera la festa per excel·lència dels valencians: les Falles. Ens acompanyen a l’estudi per a donar-nos més dades Jose Manuel Pastor, director de l’estudi de les Falles, catedràtic d’Anàlisis Econòmic en la Facultat d'Economia, de la Universitat de València i Miguel March, delegat d’HOSBEC per a València i Castelló. A més, també ens acompanya Julián Pérez Solera, especialista en ‘start-ups’.