Hui, en ‘Cadena de valor’ parlem d’economia circular, especialment del tractament de residus d’olis usats de cuines professionals i com aprofitar-los. Ens acompanyen José Ramón Cuesta, president de ‘Rastro Solidario’ i Carlos Boga, director de l’Hotel las Arenas, que col·laboradora amb Aceite Solidario. A més, en la secció d’innovació, parlem amb la nostra col·laboradora Reis Juan.