01.07.2025 | Amunt i avall | Segona Part
Hem començat parlant dels refugis climàtics a València amb Carlos Mundina, regidor de Millora Climàtica i responsable dels refugis climàtics de la ciutat de València. Després hem fet una ruta gastronòmica partint dels productes de proximitat i típics d'Ontinyent i parlant de la fusió amb la gastronomia internacional amb Santi Prieto. Per a acabar el nostre menú, hem parlat de pastisseria amb Teodoro Mora, pastisser de tradició familiar des del 1759 i proveïdora de la casa reial espanyola des del 1877.
Més tard, en la secció "Tips per a sentir-se millor" hem parlat amb Aleix Hildebrandt, professor de psicologia a la Universitat Carlemany, sobre com ens costa desconnectar més del que ens sembla i ens ha donat claus psicològiques per a sobreviure a l'estiu.