Hui hem cuinat amb Ana Ferrer un arròs amb sépia, carxofa i galeres en una localització ideal: un restaurant que es troba en l’horta valenciana des de fa 98 anys. Els pares d’Ana van començar fent esmorzars i dinars per als llauradors i ara s’ha convertit en un dels referents de la cuina valenciana. Molts productes utilitzats al restaurant provenen dels horts del voltant.