Salvador Monplà, el millor pastisser del món

Temporada 1 7 min.
12

Per a tastar els millors pastissos del món no cal viatjar molt lluny. Els trobem a la ciutat de València. Salvador Monplà revela al programa ‘À Punt Directe’ la transformació de la pastisseria tradicional en una més innovadora i actual. Des que va obrir la seua firma el 1973 fins ara, la tecnologia li ha permés evolucionar en disseny i realització de dolços que tenen reconeixement internacional. L’any 2018 va rebre a Munic el títol de millor pastisser del món amb el seu pastís anomenat Terreta. Salvador Monplà comparteix la seua professió amb classes en institucions vinculades amb el sector de la gastronomia. Un ofici amb projecció gràcies al suport del Gremi de Pastissers i a la preocupació per aconseguir matèries saludables de primera qualitat.