El nostre especialista en Mar i Terra Hèctor Molina ens ha posat en valor el peix de rebuig que habitualment no s’aprofita, ja que només consumim 35 espècies de les 200 que podem trobar a la Mediterrània. Hem comprovat que es poden fer saboroses receptes de cuina amb este producte, com la que ens ha fet el xef Manolo Alonso.