A les comarques de l’interior és on més hectàrees es destinen al cultiu de cereals i el nostre agricultor Hèctor Molina ens ha parlat d’algunes varietats. Hem conegut les diferències entre els cereals integrals i els que han passat per processos de refinat. A més, hem visitat un molí tradicional i ecològic del Maestrat i hem comprat cereals al pes a València.