Naix Autèntik, la marca que promou els productes valencians i de proximitat: "Són locals amb identitat, comunitat i arrelament"
Espais com Trobar Cabanyal i Tasca Sorolla ja formen part d'este projecte que busca promoure el comerç autòcton, tradicional i de barri
Este dissabte 18 d'abril s’ha presentat a València Autèntik, un projecte que busca visibilitzar el comerç i els productes valencians a través d’una marca de qualitat amb vocació transformadora. Una iniciativa que naix amb l’esperit de recuperar les arrels i reforçar la identitat dels barris.
"Un local Autèntik et canvia el barri, i cent et canvien la ciutat o el mapa. Són locals que entenen d'on venen, que tenen una identitat, que fan comunitat, que tenen un arrelament, saps que t'entenen i que parlen com tu", explica Quim Morera, fundador de la marca.
La proposta partix de la convicció que el comerç autòcton pot generar canvis reals en l’entorn i manté viu el vincle amb el territori.
Este model es materialitza en espais com Trobar Cabanyal, on, segons explica el propietari, Pasqual Medel, el comerç actua també com a "transmissor de cultura i patrimoni". Un lloc que evoca la memòria col·lectiva, amb productes i ambients que recorden les botigues de sempre i sabors tradicionals com l’arrop i talladetes.
Amb esta filosofia, Autèntik pretén contribuir també a la recuperació de barris com el Cabanyal visibilitzant el valor del comerç de proximitat com a motor de revitalització.
Una aposta que també valoren els veïns. Daniel Adell, representant de l’associació de l'Associació de Veïns Cabanyal-Canyamelar, destaca la importància de mantindre una identitat pròpia per a fer front a l’homogeneïtzació global. "Si tens el mateix café a Tòquio, a Nova York i a València, per què vens ací? Si ací tenim el cremaet hem de potenciar-lo", afirma Adell.
Eixa connexió amb la tradició es manté també en locals com la Tasca Sorolla, on, segons el responsable, Ximo Ten, cada vegada més joves opten per productes típics com els figatells, el peixet fregit o les lleteroles en lloc de menjar ràpid.
Així doncs, Autèntik naix amb la voluntat de demostrar la riquesa del comerç local i donar-li el valor que, asseguren, mereix. Una aposta per la identitat, la proximitat i la cultura que, mirant al futur, vol transformar la ciutat des dels barris.
