L’elaboració de les coquetes inicia el compte arrere per a les festes de Sant Antoni a Benicàssim
En només quatre dies deixaran enllestits els 25.000 dolços que repartiran entre el veïnat
Benicàssim (Plana Alta) posa en marxa el compte arrere per a la celebració de les festes patronals en honor a sant Antoni Abat i santa Àgueda, que tindran lloc del 16 al 25 de gener. Uns preparatius que comencen amb l'elaboració de les tradicionals coquetes.
A un ritme frenètic treballen estos dies al forn José María per a tindre preparades les 25.000 coquetes de Sant Antoni. Més de mig segle fa que esta pastisseria ompli de dolçor els carrers de Benicàssim.
Es tracta d’un dolç d’origen centenari i amb ingredients senzills que repartixen les festeres i festers el divendres 16 a partir de les 22:00 hores, després de la processó que dona tres voltes al poble. Però l’acte que prèviament iniciarà les festes és l’encesa de les fogueres a partir de les 19:00 hores.
Estes coquetes, fetes amb oli, farina, sucre i un toc de licor, es beneiran divendres, en finalitzar la processó, i la tradició diu que cal donar-les a menjar als animalets, i sobretot compartir-les amb amics i família.
I també per les festes patronals de Sant Antoni, a Benicàssim, dilluns es van registrar cues des de primera hora del matí per a aconseguir la millor ubicació per al dia de les Paelles. El Dia de les Paelles està declarat festa d'interés turístic autonòmic. La cita serà el divendres 23 de gener i s'espera la participació de 30.000 persones.
