Castelló de la Plana acull la tercera edició del Concurs Internacional d'Arròs a Banda
Quaranta professionals arriben des de diversos punts del món per a demostrar les seues habilitats en cocció, presentació i sabor
Els secrets d'un bon arròs a banda es desvelen esta setmana en el Concurs Internacional d'Arròs a Banda, amb quaranta professionals del sector gastronòmic, que arriben a Castelló de la Plana des de diversos punts del món, tot per a demostrar que tenen les millors habilitats pel que fa a la cocció, la presentació i el sabor d'este plat tradicional.
Es tracta de la tercera edició d'este concurs que acull la capital de la Plana Alta, enguany amb rècord de participació. L'arròs típic dels pescadors ha reunit a la plaça de la Panderola del Grau de Castelló diversos cuiners d'Irlanda, França i asiàtics, que lluiten en els foguers amb xefs de la Comunitat Valenciana per a coronar-se com els millors en esta especialitat. Tots ells tenen clar on està el secret. "Un bon producte", segons han assegurat.
El cas és que este dilluns tots els cuiners i cuineres tenen els mateixos ingredients, aquells que hi arriben a la llotja a primera hora del matí, tots productes de primera perquè el secret de l'èxit estiga en la destresa de cada cuiner.
La concentració ha sigut màxima, ja que l'objectiu era aconseguir un bon caldo, un bon sofregit, afegir l'arròs a la paella i cuinar, per fi, un arròs a banda preparat per al gran moment.
El jurat té l'última paraula i es fixarà, sobretot, en el punt final de l'arròs, que marca quin d'estos plats mereix el premi de categoria internacional.
