Els valencians i les valencianes consumim vora tres quilos de gelat per persona a l’any

Els valencians i les valencianes són els que més gelat consumeixen de tot Espanya: prop de tres quilos per persona a l’any, sobretot en els mesos d’estiu, l’època en què assaborim un 60% del total. Saber-se adaptar a les noves exigències del mercat està darrere d’este increment en el consum del gelat, principalment dels artesans.

L’Associació Nacional de Gelaters Artesans comptabilitza 2.000 establiments, que facturen 100 milions d’euros a l’any.