Un plat per cadascuna de les 34 comarques per a recuperar el receptari valencià
Un equip de nutricionistes prepara un llibre de receptes tradicionals valencianes adaptades a les necessitats culinàries actuals
El Col·legi de Dietistes i Nutricionistes de la Comunitat Valenciana, la Càtedra Carmencita d'Estudis del Sabor Gastronòmic i el Centre de Gastronomia del Mediterrani de la Universitat d'Alacant estan confeccionant un receptari amb l'objectiu de recuperar un plat tradicional de cadascuna de les 34 comarques valencianes.
L'objectiu, a banda de conservar la gastronomia tradicional valenciana, és conscienciar que una cuina saludable, ràpida i típica del territori és possible en els temps que corren, on trobar temps per a cuinar plats elaborats és cada vegada més difícil.
