L'oli en verd, incentiu per a productors i agricultors
Durant dos dies cullen les olives de varietat serrana a l'Alt Palància, que els dona un oli verge extra 100% molt valorat pel mercat.
Només durant dos dies es poden collir les olives de varietat serrana per a fer aquest oli
Les previsions al sector de l'oli apunten a una baixada de la producció respecte de l'any passat. El motiu, la falta de pluges. Tot i això, a l'Alt Palància, trobem un respir per a agricultors i productors. Durant dos dies cullen les olives en verd de la varietat serrana, que els dona un oli verge extra 100% molt valorat pel mercat. Aquesta collita primerenca és més costosa i els llauradors només tenen dos dies per a collir les olives en verd. El resultat es un oli exclusiu amb una producció limitada i que aconsegueix uns elevats preus al mercat.
