El preu del café es duplica des del 2019

Al torrador de Madre Superiora Coffee Roasters certifiquen com des del 2019 els sacs de café han duplicat el preu. El seu gerent, Manolo Hervás, explica com porten “quatre anys en plena pujada de preus, però en este últim any hi ha hagut una sèrie d’elements i de variables que han fet que la pujada siga encara més accentuada”. Als bars i cafeteries s’esforcen perquè la pujada no repercutisca en la clientela perquè el consideren un producte de reclam.

La falta de pluja a les grans plantacions del Brasil o el Vietnam, els productors principals, està principalment darrere d’esta pujada de preus que s’ha manifestat amb un repunt de fins a un 30%. Este fet ha redundat en una pujada per al consumidor en totes les varietats i formats. En concret, als bars i cafeteries ho ha fet entre cinc i deu cèntims a l’any.

Des de negocis com el torrador de Manolo Hervás es fan esforços perquè l’increment no repercutisca excessivament en la butxaca de la clientela. “Tractem d’adaptar-nos i trobar nous productors de café”, explica el gerent. Des dels bars destaquen que “com que és una pujada progressiva, no te n'adones” i tampoc “es genera alarma com amb el preu de l’oli”.

L’escassa oferta i l’increment de la demanda a països com la Xina, on molts joves han canviat el té pel café, fa preveure que els preus continuen repuntant. Es tracta d’una beguda de la qual el 90% dels valencians i valencianes consumeixen entre dos i tres vegades al dia; per tant, si la tendència en els preus no es reverteix, pot acabar constituint una despesa important per a les butxaques.