La UE reconeix la indicació geogràfica protegida (IGP) "oli de les serres d'Espadà i de la Calderona"
La zona de producció se situa en l'entorn dels parcs naturals de la serra d'Espadà i la serra Calderona i inclou 28 municipis de les províncies de Castelló i València
La indicació geogràfica protegida (IGP) "Oli de les serres d'Espadà i de la Calderona", produïda entre les províncies de València i Castelló, ha aconseguit la inscripció en el registre d'aliments amb eixe distintiu de qualitat que tenen protecció a la Unió Europea (UE), segons ha informat este dimarts la Comissió Europea. La protecció referix a l'oli d'oliva verge extra i oli d'oliva verge elaborat principalment amb la varietat autòctona serrana d'Espadà, juntament amb altres varietats minoritàries com villalonga, canetera, morruda i arbequina, segons detallava a finals de juliol el Ministeri d'Agricultura en un comunicat.
La Comissió ha detallat que es tracta d'un oli d'oliva verge extra i verge produït a la zona muntanyosa de la part nord de la Comunitat Valenciana. S'obté d'olives de varietats locals, en particular de la varietat Serrana d'Espadà, i es tracta d'un oli d'oliva dolç, fluid, afruitat, de color entre verdós i groc. En boca és equilibrat, entre el dolç i el picant, amb un lleuger toc amarg final, ha agregat l'Executiu comunitari, que també resalta que les qualitats específiques del producte estan relacionades amb el terreny muntanyós, la brisa marina i la rosada nocturna.
Segons agrega, gràcies als coneixements tècnics locals i a les pràctiques de cultiu de l'olivera que tradicionalment s'han fet a la zona, els agricultors utilitzen molt pocs tractaments fitosanitaris, ja que la varietat Serrana és molt resistent a les principals plagues que patixen eixos arbres. Estes noves denominacions se sumen als més de 3.900 noms ja protegits per la UE.
La zona de producció inclou 28 municipis de Castelló i València
La zona de producció se situa en l'entorn dels parcs naturals de la serra d'Espadà i de la serra de la Calderona i inclou 28 municipis de les províncies de Castelló i València, segons detalla el Ministeri.
Agricultura també contextualitza que les Denominacions d'Origen Protegides (DOP), les Indicacions Geogràfiques Protegides (IGP) i les Especialitats Tradicionals Garantides (ETG) constituïxen un dels principals instruments per a preservar el patrimoni agroalimentari europeu, garantir l'origen i la qualitat dels productes i generar valor afegit en el medi rural.
