La gastronomia de Castelló es passejarà per Ube

La ciutat japonesa d'Ube acollirà el pròxim 5 de maig una fira gastronòmica que servirà per a promocionar els productes i els atractius turístics de Castelló al mercat nipó. Aquest és un dels acords als quals han arribat els consistoris de les dues localitats que s'acaben d'agermanar i que també contemplen línies d'actuació en matèria acadèmica i ambiental.

La fira gastronòmica s'organitzarà coincidint amb les festes locals d'Ube i s'emmarca en una sèrie d'actuacions vinculades amb els intercanvis gastronòmics, amb especial atenció al vi i a l'oli, que també contemplen aprofitar l'experiència de l'Escola d'Hostaleria de Castelló per a enriquir la formació de futurs cuiners i cuineres.

L'alcaldessa de Castelló ha avançat que, en matèria acadèmica, s'impulsarà l'intercanvi de professorat i estudiantat de dobles titulacions a través d'un acord amb la Universitat de Yamaguchi, que, fundada el 1815, és la tercera més antiga del Japó. I en matèria mediambiental, la delegació de Castelló s'ha interessat per les pràctiques de sostenibilitat que du a terme el port d'Ube, una de les 29 ciutats seleccionades per les Nacions Unides com a exemple per les polítiques ambientals que aplica.

L'agermanament entre Castelló i Ube coincideix amb la posada en marxa del nou acord econòmic entre Europa i Japó i la celebració, a finals d'aquest any, del fòrum Espanya-Japó a la capital de la Plana.