Els excessos de Nadal fan que el 10% del menjar acabe al fem

Les celebracions de Nadal són sinònim de taules plenes, però també de malbaratament alimentari. Segons diversos estudis, prop del 10% del menjar que es compra estos dies acaba al fem, una xifra que es manté malgrat que els preus dels aliments són els més cars de la història. De mitjana, cada persona tira uns 31 euros en menjar durant les festes, principalment per la compra excessiva “per por que falte menjar”, una pràctica molt habitual en els dinars i sopars familiars.

Els productes que més es desaprofiten són els dolços nadalencs i els torrons, que concentren quasi la meitat del menjar que acaba a la brossa. També es llancen amb freqüència el pa, les guarnicions com l’arròs o les creïlles i les salses.

Malgrat això, moltes persones intenten donar una segona vida als aliments. “Si sobra torró, es fa una coca boníssima. Amb la fam que hi ha al món, no s’hauria de tirar menjar”, explica una veïna a À Punt.

Nou de cada deu famílies reutilitzen les sobres

La part positiva és que nou de cada deu persones aprofiten les sobres per a preparar altres plats els dies següents. Putxeros, mandonguilles, arrossos o plats congelats per a més avant són algunes de les opcions més habituals. “Fem menjar de sobres i muntem un sopar amb tot el que ha quedat del dinar de Nadal. És una bona idea”, comenta un altre ciutadà.

Planificar millor per a reduir el malbaratament

Els experts insistixen que planificar millor les quantitats, ajustar els menús al nombre de comensals i congelar els aliments sobrants són claus per a reduir el desaprofitament. Actualment, cada persona tira uns 24 quilos de menjar a l’any, una dada que posa de manifest que el malbaratament alimentari no és només un problema puntual de Nadal, sinó un repte social que encara necessita més conscienciació.