L’elaboració de les coquetes inicia el compte arrere de les festes de Sant Antoni a Benicàssim

Benicàssim inicia el compte arrere per a la celebració de les festes patronals en honor a sant Antoni Abat i santa Àgueda, que tindran lloc del 16 al 26 de gener. Uns preparatius que comencen amb l'elaboració de les tradicionals coquetes. 

A un ritme frenètic treballen estos dies al forn José María per a tindre preparades les 23.000 coquetes de Sant Antoni. Un dolç d’origen centenari i amb ingredients senzills que reparteixen les festeres i festers el dijous 16 a partir de les 22:00 hores, després de la processó que dona tres voltes al poble. Però l’acte que prèviament iniciarà les festes és l’encesa de les fogueres a partir de les 19:00 hores.

Estes coquetes es beneiran dijous, en finalitzar la processó, i la tradició diu que cal donar-li-les de menjar als animalets, i sobretot compartir-les amb amics i família. 

I també per les festes patronals de Sant Antoni, a Benicàssim, s'han registrat cues des de primera hora del matí per a aconseguir la millor ubicació per al dia de les Paelles. El Dia de les Paelles està declarat festa d'interés turístic autonòmic. La cita serà el divendres 24 de gener i s'espera la participació de 30.000 persones.